Receta del arroz al horno al estilo de Gandia
El arroz al horno al estilo de Gandia aprovecha el caldo, la garreta y el nabo del putxero para preparar un arroz seco y dorado en cazuela de barro.
- Raciones: 4
Fuente: Blog del hotel Borgia
Ingredientes
- de arroz redondo
- de caldo de putxero bien caliente
- de garreta de ternera del putxero
- de panceta
- morcillas de cebolla
- de garbanzos cocidos
- patata mediana
- nabo del putxero o napicol
- tomates maduros
- cabeza de ajos
- de pimentón dulce
- de aceite de oliva virgen extra
- Unas hebras de azafrán
- Sal