うま味たっぷり美酒鍋
広島県郷土料理の美酒鍋のご紹介です。たっぷりの具材を、水を使用せずに日本酒を使用して調理した一品です。味付けはとてもシンプルで、塩と白こしょうのみですが肉や野菜から出る出汁と風味でとてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 豚バラ肉 100g
- 鶏もも肉 100g
- 砂肝 100g
- 白菜 400g
- 長ねぎ 1本
- 絹ごし豆腐 1丁
- にんじん 50g
- しいたけ 2個
- ピーマン 1個
- ニンニク 1片
- 日本酒 400ml
- 塩 小さじ1
- 白こしょう 小さじ1
- サラダ油 大さじ1