Trüffelsauce
Ein inspirierendes Rezept für Trüffelsauce | Debic. Ein Rezept für und von professionellen Köchen und Bäckern.
- Portionen: 10
Quelle: debic.com
Zutaten
- Butter
- Champignons
- frisch
- Schalotten
- Geflügelfond
- dunkel
- Weißwein
- Aktivkohle
- Trüffeljus
- Debic Culinaire Original 20 %
- Trüffelstücke
- Salz
- Sellerie
- Lauch
- Portwein
- weiß
- Kalbsfond
- hell
- Petersilie
- Kerbel