Risotto al mascarpone
Il risotto al mascarpone è un primo piatto delicato e raffinato ma molto, molto buono. La ricetta è semplicissima e può essere aromatizzata a piacere: io ho scelto pepe rosa e buccia di limone, che secondo me riescono ad esaltare il sapore del mascarpone senza coprirlo troppo. Che ne pensate, potrebbe essere il primo piatto da realizzare San Valentino?
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di riso
- gr di mascarpone
- di brodo vegetale
- gr di burro
- gr di grana grattugiato
- limone
- pepe rosa in grani
- sale
- olio di oliva extravergine