Французький стейк аше під соусом Беарнез
Справжній французький кухар може легко перетворити котлетку для бургера на вишукану страву. Рецепт стейка аше з яловичини тому яскравий приклад, адже стейк аше — це і є котлета з рубленого м’яса для бургера.
- Час: 60 хв
- Порції: 5
Джерело: shuba.life
Інгредієнти
- Мʼясна вирізка 800 г
- Бекон 10 шт
- Мед 60 г
- Паприка мелена 1 г
- Мускатний горіх мелений 1 г
- Коріандр мелений 1.5 г
- Цибуля сушена 1 г
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Жовтки 3 г
- Вино біле сухе 40 мл
- Оцет винний 40 мл
- Естрагон 1 г
- Цибуля біла салатна 1 шт
- Масло вершкове 60 г