Mousse von geräucherten Eglifilets
Eineinhalb Deziliter Wasser in eine Pfanne geben und Gelatinepulver mit dem Schwingbesen einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Pfanne…
- Zeit: 330 Min.
- Portionen: 4
Quelle: valais.ch
Zutaten
- geräucherte Eglifilets Loë Marke Wallis
- Zwiebel
- kleine Cornichons
- Zitronenmayonnaise
- Gelatinepulver
- Bund glattblättrige Petersilie
- Scheiben Walliser Roggenbrot AOP
- Salz
- Pfeffer