Buñuelos de manzana (masa con cerveza)

Tamizar la harina con la sal y el azúcar. Hacer un hueco en el centro y añadir la mantequilla derretida, la cerveza y el coñac. Batir la mezcla hasta obtener una masa homogénea. Reposar. Agregar la clara montada a punto de nieve y rebozar las manzanas a ruedas. Freír en abundante aceite caliente y servir espolvoreadas con azúcar glasé.

• Raciones: 4

Fuente: Gallina Blanca

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