Omelete de ovos vegan (com feijão de mungo)
- Tempo: 40 min
- Porções: 4
Fonte: ProVeg Portugal
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Ingredientes
- chávena de ‘moong dal’
- colher de chá de sal
- colher de chá de sal preto dos Himalaias
- colher de chá de alho em pó e de cebola em pó
- colher de chá de pimenta preta
- colher de chá de curcuma
- colher de chá de óleo
- chávena de bebida de amêndoa
- batatas, partidas em cubos de +/- 1 cm
- cebola, finamente picada
- dentes de alho, finamente picados
- chávena de pimentos, finamente cortados, vermelhos ou verdes, ou ambos
- colher de chá de tomilho + alecrim
- colher de chá de pimenta cayenne
- boa pitada de pimenta preta
- colheres de sopa de óleo