Entrecote de ternera con pastel de patatas con salsa casera de mostaza y brocolini salteado
El broccolini, también conocido como bimi, es un híbrido vegetal resultado del cruce entre el brócoli común y la kale china (gai lan). Se caracteriza por tener tallos delgados y largos, con pequeñas floretes de brócoli en la parte superior. Aunque se asemeja al brócoli en apariencia, el broccolini tiene un sabor más suave y dulce, con una textura tierna y menos densa que el brócoli tradicional.
- Tiempo: 40 min
- Raciones: 2
Fuente: HelloFresh
Ingredientes
- gramo Entrecot de ternera
- gramo Patata
- mililitro Nata líquida
- sobre Nuez moscada
- unidad Chalota
- unidad Perejil
- gramo Brocolini
- sobre Caldo de ternera
- sobre Mostaza en grano
- pizca Sal y pimienta
- cucharada Aceite de oliva
- cucharada Mantequilla
- cucharada Mantequilla para la salsa
- mililitro Agua
- unidad Ajo