Berner Platte
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Origine Gygax Kochspeck küchengeräucht 1/2, ca. 1,5 kg
- Origine Gygax Schwartenwurst roh küchengeräucht, Stück zu ca. 250 g
- Origine Montandon Neuenburger Saucisson, IGP, 360 g
- Origine Weiderind Siedfleisch Brust, ca. 1,2 kg
- Origine Bio Knospe Suisse Aargauer Dörrbohnen
- Natura Bio Kartoffeln, mehligkochend, ca. 5 kg
- Origine Gürbetaler Sauerkraut
- Natura Bio Zwiebeln mittel, 500 g
- Quality Lorbeerblätter, 30 g
- Quality Nelken ganz, 280 g
- Knoblauch, gehackt, 200 g
- Origine Berner Jura Bergbutter, 10 x 150 g
- Hügli Bio Bouillon mit Rindfleisch