Šo(u)let
Šoulet či šolet má mnoho variant, jak názvu, tak jídla samotného. Obměňují se luštěniny (třeba v Polsku to jsou fazole), namísto hrachu lze použít i hrášek a místo krup rýži. Jak píše Ruth Bondyová ve své knize Boží hody, tradičně se suroviny v hrncích pomalu pekly hromadně ve zvláštní peci s přesně odměřeným množstvím vody, pak se utěsněné hrnce uchovávaly v teple a šoulet se jedl jako oběd o šabatu.
- Čas: 165 min
- Porce: 6
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- hrách
- ječné kroupy
- ks bobkový list
- kuličky nové koření
- PL husí sádlo
- ks cibule
- stroužky česnek
- špetka zázvor