Risotto à l’orge, à la courge butternut, à la pancetta et au Parmigiano Reggiano
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- courge butternut, épluchée et coupée en cubes de 1 cm de côté
- grosse patate douce, épluchée et coupée en cubes de 1 cm de côté
- de cubes de pancetta fumée
- de vin blanc
- d’orge, rincé
- de bouillon de poulet
- cm de Parmigiano Reggiano
- c. à soupe de crème fraîche
- de Parmigiano Reggiano râpé, plus un supplément pour servir
- oignon, coupé en tranches
- gousses d’ail, grossièrement hachées
- c. à soupe d’huile d’olive
- noix de beurre
- feuilles de sauge, grossièrement hachées, plus d’autres pour servir