Chenchén con chivo
La influencia de la cultura africana en la gastronomía dominicana se refleja en el chenchén, un plato a base de maíz craqueado que puede ser disfrutado solo o con leche de coco. Para prepararlo, el maíz se cocina con caldo y leche hasta lograr una consistencia cremosa, se añade mantequilla y sal, y se sirve con perejil fresco junto a chivo guisado y aguacate.
- Tiempo: 130 min
- Raciones: 6
Fuente: recetas-dominicanas.com
Ingredientes
- Taza Maíz casqueado
- Cuchara Aceite
- Taza Leche entera
- Taza Leche de coco
- Cuchara Perejil
- Cucharilla Sal