Cassatine napoletane

Le cassatine di ricotta, ovvero le cassatine napoletane, sono uno dei dolci più consumati a Natale nella mia città! Sarà perchè le ho sempre acquistate, e di ottime, sarà perchè le reputavo troppo difficili da fare in casa, ma non avevo mai fatto in casa le cassatine, questo è stato quindi il mio primo esperimento. Ciò che potrebbe darvi dei grattacapi durante la preparazione è unicamente la glassa, da non fare troppo liquida altrimenti non ricoprirà come dovrebbe, se vedete nelle mie foto infatti, il risultato non è perfetto come avrei sperato. Ah, stavo per dimenticare: la ricetta raffioli napoletani è praticamente la stessa delle cassatine napoletane, due nomi per uno stesso dolce ;) Peccato solo che mio nonno non sia più con noi, le cassatine erano il suo dolce di Natale preferito, le avrebbe adorate e, nonostante non siano perfette, mi avrebbe riempito di complimenti.

• Porzioni: 6

Fonte: misya.info

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