切り干し大根で作る 昆布入りはりはり漬け
切り干し大根をはりはり漬け風にアレンジした一品です。切り干し大根のポリポリとした食感と濃いめの味付けがごはんによく合います。お酒のおつまみにもおすすめですよ。にんじんやきゅうりなどを一緒に漬けこんでもおいしくいただけるので、ぜひお試しくださいね。
- 時間: 190 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 切り干し大根 50g
- 水 500ml
- ひじきの水煮 50g
- お湯 200ml
- 昆布 5g
- 酢 50ml
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1/2
- 鷹の爪輪切り 適量