Non buttare via nulla: così trasformi gli avanzi in una frittata che piace a tutti (parola di nonna)

Frittata di avanzi della nonna: il piatto furbo e saporito che trasforma il frigo in una cena perfetta senza sprecare nulla e mettendo d’accordo tutti a tavola. In casa mia questa non è una ricetta ma è proprio una tradizione di quelle che sanno di famiglia perché la frittata degli avanzi era il piatto che compariva magicamente quando il frigo sembrava mezzo vuoto ma in realtà era pieno di piccole cose iniziate che non sapevi mai come finire. E mia nonna che non buttava mai via nemmeno una briciola con due uova e un po’ di fantasia tirava fuori sempre qualcosa di buonissimo che profumava tutta la cucina. All’inizio la guardavo mentre taguzzava tutto e pensavo tra me e me cosa stesse mettendo dentro ma poi ho capito che è proprio questo il bello perché non esiste una versione uguale all’altra e viene sempre diversa ma sempre incredibilmente saporita. È uno di quei piatti che ti risolve la cena in un attimo senza stress e soprattutto senza quel senso di colpa che ti viene quando vedi il…

• Tempo: 20 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

Importa nel mio ricettario