Glasierte Ente mit Kürbiskern-Kroketten und Rosenkohl
Perfekt zubereitete Entenbrust, am Tisch tranchiert, ein Erlebnis der Sinne für deine Gäste
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Stücke Ente, ca. 1,5 kg
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- cl Oliogastro Bratcrème 12 lt
- Butter
- Stücke Zweig Thymian
- Rote Johannisbeeren
- Cranberrys, vorgegart
- Carte D'Or Dessert-Kirschen
- Schalotten, gehackt
- dl Malbec
- Pfefferkörner, schwarz, zerdrückt
- Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- KNORR® Croquetten
- Wasser
- Weissmehl
- Stücke Eier, aufgeschlagen
- Kürbiskerne, grob gehackt
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Rosenkohl, blanchiert
- dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- KNORR® Gemüsekrönung Butternote & Kräuter