Flan di cavolo viola
I flan di cavolo viola sono un piatto che trasforma l'umile cavolo cappuccio in un'esperienza gastronomica raffinata. La delicatezza del cavolo viola si fonde armoniosamente con la cremosità della fonduta di formaggio. Una delle mie parti preferite di questa ricetta è però la sorpresa del cuore di scamorza filante al centro dei flan. Nonostante i tempi non brevissimi, la preparazione non è troppo difficile, rendendo il piatto alla portata di quasi tutti: grazie alle mie foto passo-passo sono sicura che non avrete problemi nel preparare queste piccole delizie viola ;)
- Porzioni: 3
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di cavolo viola o cavolo rosso
- di panna fresca
- cipolla di Tropea
- uovo
- cucchiaio di grana grattugiato
- scamorza
- sale
- olio di oliva extravergine
- gr di grana grattugiato
- gr di pecorino grattugiato
- pepe
- noce moscata