お餅とエビのあんかけ

材料

• エビ 10尾
• 片栗粉（下処理用） 適量
• お餅 350g
• 片栗粉 適量
• しめじ 1パック
• 米油 大さじ2
• 自然塩 適量
• こしょう 適量
• 水 500ml
• アゴ粉末出汁 1.5g
• 清酒 大さじ1
• 出汁醤油 大さじ1/2
• 米油 適量
• 水溶き片栗粉 適量