Olive all’ascolana
Le olive all'ascolana sono un piatto tipico della cucina Marchigiana e fanno parte del patrimonio gastronomico italiano. Scopri subito la ricetta!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Olive tenere ascolane: 40 gr
- Polpa di vitello: 100 gr
- Salsiccia: 100 gr
- Lardo: 50 gr
- Pangrattato: 250 gr
- Brodo di Carne: 250 ml
- Vino bianco: 100 ml
- Farina 00: 2 cucchiai
- Burro: 2 noci
- Olio di semi di arachide: qb
- Uova: 2
- Prezzemolo tritato: 1 cucchiaio
- Noce moscata: qb
- Sale: qb