Tacos de mero y tataki de ojo de bife
Imperdible duelo de recetas entre Felicitas Pizarro y Mecha Solís para darle calor a las brasas del primer episodio de Fuegas.
Fuente: eltrecetv
Ingredientes
- de harina leudante
- cdta de sal
- cda sopera de aceite
- cc de agua tibia
- Pescado desvicerado, limpio
- Sal marina en escamas
- Chiles
- Limas y limones para jugo
- paltas maduras
- limones
- limas
- Cilantro
- tomates peritas maduros
- cebolla blanca
- jalapeños
- cebollas de verdeo
- morrón rojo
- Tallos de cilantro
- Aceite de oliva
- chipotle
- cc de vinagre de manzana
- cc de agua
- de azúcar
- jalapeño
- pepinos
- cebollas moradas
- manzana verde
- dientes de ajo
- hojas de laurel
- Hierbas: cilantro, ciboulette, verdeo
- cdas de salsa de soja
- Jugo de un limón
- cda de mirin
- cm de jengibre rallado
- cdta de ajo rallado
- cebollitas de verdeo picadas
- cebolla morada
- de ojo de bife
- Semillas de sésamo negro
- Nabo en juliana