Pitta salentina
La pitta salentina, conosciuta anche come pitta di patate, è un'autentica delizia del Salento, una zona meravigliosa della Puglia. Questo piatto tradizionale, a metà tra una torta salata e uno sformato, è composto da due strati di soffice impasto di patate che racchiudono un ripieno ricco e saporito. Ogni famiglia ha la sua variante, ma gli ingredienti base includono cipolle soffritte, pomodori pelati, olive nere, capperi e acciughe. Perfetta da gustare tiepida o fredda, la pitta di patate è un must per gli aperitivi e le sagre salentine, dove riesce sempre a mettere tutti d'accordo con il suo sapore unico e inconfondibile. Voi l'avete mai provata?
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di cipolle
- gr di pomodori pelati
- gr di capperi dissalati
- gr di olive nere denocciolate
- gr di acciughe
- cucchiaino di origano
- sale
- pepe
- olio di oliva extravergine
- gr di patate
- uova
- gr di pecorino grattugiato
- menta fresca
- cucchiai di pangrattato