Ossobuco alla milanese
Für das Ossobuco alla milanese sollte jede Kalbshachsenscheibe ca. 40 dag wiegen und 2 cm dick sein. Die Kalbshachsenscheiben sind beim Fleischhauer deines Vertrauens erhältlich, manchmal nur auf Vorbestellung.
- Portionen: 6
Quelle: Prostmahlzeit.net
Zutaten
- Kalbshachsenscheibe
- Tomate
- Karotte
- Zwiebel
- Weißwein
- Stangensellerie
- EL Öl
- EL Butter
- Zehen Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- Mehl
- Petersilie
- Thymian
- Oregano