Recette Tom Yam aux Crevettes : saveurs thaï incontournables
À Bangkok, le tom yam kung ne se contente pas de réchauffer: il raconte la Thaïlande en une gorgée. Cette soupe acide et pimentée, devenue un repère national, mise sur un bouillon nerveux où la citronnelle, le galanga et les feuilles de combava jouent les reporters de terrain, pendant que les crevettes apportent la preuve, nette et salée, que l’on est bien du côté des saveurs thaï incontournables. Version pensée pour une commande Amazon, sans produits frais, mais avec le même objectif: un bol parfumé, clair, et franchement vivant.
- Portions: 4
Source: Asiatique Art Culinaire
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Ingrédients
- grammes bouillon de volaille déshydraté en poudre
- millilitres eau
- cuillères à soupe citronnelle séchée
- grammes galanga séché en tranches
- pièces feuilles de combava séchées
- cuillères à soupe pâte de tom yum
- cuillère à soupe pâte de piment rôti thaï en pot
- grammes champignons émincés en conserve
- millilitres lait de coco en conserve
- cuillères à soupe sauce poisson en bouteille
- cuillères à soupe jus de citron vert en bouteille
- cuillère à café sucre de palme en pot
- grammes crevettes décortiquées surgelées
- sel