Iles flottantes au curcuma sur Soupe Froide de Poivron Doux & Épices Alvalle
La couleur et la saveur de la Soupe Froide de Poivron doux & Épices Alvalle m'ont tout de suite inspiré cette ile flottante au curcuma. J'adore jouer avec les textures et les présentations, l'ile flottante s'y prête à merveille puisqu'elle flotte gracieusement sur la soupe froide tout en ajoutant une touche aérienne. Encore plus joli si vous servez la soupe froide dans des coupelles transparentes.
- Temps: 15 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- brique de Soupe Froide de Poivron Doux et Épices Alvalle
- blancs d'oeufs
- cuillère à café de curcuma en poudre
- cuillères à soupe de jus de citron
- cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- quelques brins de ciboulette fraîche
- sel, poivre