Pizza di pollo e formaggio
La sfoglia viene realizzata a mano con farina, olio, uova e un pizzico di sale, fino a ottenere un impasto elastico e liscio. Dopo un breve riposo, l’impasto si stende facilmente e accoglie il ripieno, formato da strati di pollo, dadini di formaggio e qualche cucchiaio di panna da cucina, che dona cremosità all’insieme. Una volta chiusa con un secondo disco di sfoglia e spennellata con olio, questo timballo di pollo va infornato fino a raggiungere una perfetta doratura. Il risultato è un piatto dal gusto equilibrato, perfetto anche da servire a temperatura ambiente.
- Tempo: 190 min
- Porzioni: 6
Fonte: Il Ricettario di Bianca
Ingredienti
- farina 00
- uovo
- cucchiai olio extravergine di oliva
- sale
- acqua
- pollo
- carota
- cipolla
- costa sedano
- dado brodo
- panna da cucina
- formaggio