Quenelle de Brochet et sauce Nantua à l’AOP Fourme d’Ambert
Niveau de difficulté : moyen
- Portions: 4
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de lait
- de beurre
- de farine
- de brochet
- œufs
- blancs d’oeufs
- de Fourme d’Ambert
- Noix de muscade
- Sel
- Poivre
- cl de crème liquide
- de beurre d’écrevisse