Thanksgiving-kalkun med løk- og selleristuffing
Her er oppskrift på alt du trenger til Thanksgiving. Helstekt kalkun, stuffing, søtpoteter, potetmos, tranebær og fløtesaus. Avansert vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 8
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- stk. kalkun, ca. 5 kg
- stk. grovhakket løk
- stilker grovhakket stilkselleri
- frisk sjampinjong
- stk. loff i terninger
- smør
- bunt hakket bladpersille
- ss hakket frisk basilikum eller litt tørket
- ss hakket frisk salvie eller litt tørket
- ss paprikapulver
- ts revet muskatnøtt
- ts salt
- ts pepper
- ca. 3 ss smeltet smør til pensling
- stk. søtpotet
- dl brunt sukker
- ca. 0,5 dl vann
- ca. 15 stk. potet
- ca. 2 dl matfløte , evt. melk eller kremfløte
- dl vann
- dl tranebær
- sukker
- skall av 1 stk. appelsin
- kalkunkraft
- dl hvetemel
- dl kremfløte
- ts soyasaus
- pose pepper
- dråper sukkerkulør
- ca. 2 ss portvinsgelé / ripsgelé
- eller 2 ts dijonsennep