Rhabarber-Streusel-Schnitten
Saftiger Rhabarber auf buttrigem Mürbeteig und natürlich ganz viele Streusel: Diese Rhabarber-Streusel-Schnitten sind wirklich das perfekte Frühlingsrezept, wenn’s unkompliziert, aber richtig gut sein soll. Der Boden ist schön knusprig und herrlich buttrig, darauf kommt die fruchtige, leicht säuerliche Rhabarber-Schicht mit einer feinen Vanille-Note und obendrauf goldbraun gebackene Butterstreusel. Die Kombination ist eigentlich total simpel, aber schmeckt einfach verboten lecker. Unbedingt mit frisch geschlagener Sahne servieren: Das ist wirklich das i-Tüpfelchen.
- Portionen: 12
Quelle: hefewuerfel
Zutaten
- Mehl
- Zucker
- Butter, kalt
- Ei
- Prise Salz
- Eigelb
- Mandeln oder Haselnüsse, gemahlen
- Zwieback oder Löffelbiskuits
- Rhabarber, geputzt
- Speisestärke
- Mark einer Vanilleschote
- Butter, weich
- Msp. Backpulver