Rinderfilet Mit Knuspriger Kruste
Das ultimative Rinderfilet ist das Highlight Ihrer Silvester Rezepte. Lernen Sie die Technik für eine krachende Kruste und butterweiches Fleisch. Ideal für Ihr Silvester Buffet Rezepte.
- Zeit: 105 Min.
- Portionen: 6
Quelle: De.HowTo.Cooking
Zutaten
- Rinderfilet
- EL Butterschmalz
- TL Meersalz
- TL schwarzer Pfeffer
- Panko-Paniermehl
- weiche Butter
- Bund glatte Petersilie
- Zweige Thymian
- EL Dijon-Senf
- Eigelb
- Rinderfond
- trockener Rotwein
- Schalotten
- kalte Butter zum Montieren