Cassoulet maison
Recette Cassoulet maison proposée par Lolo_dans_sa_cuisine sur son blog Lolo dans sa cuisine
- Temps: 180 min
- Portions: 6
Source: Lolo dans sa cuisine
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- Les ingrédients pour 4 personnes
- à 400 g de haricots secs locaux
- Des lingots IGP de Castelnaudary ou des haricots du Lauragais
- cuisses de canard ou d'oie confites, coupées en deux
- morceaux de 80 g de saucisse pur porc dite "de
- Toulouse »
- morceaux de 50 g de viande de porc pris dans le jarret, l'épaule ou la poitrine
- de couenne de porc dont la moitié sera utilisée après cuisson pour le montage du
- Un peu de lard salé
- carcasse de volaille ou quelques os de porc
- Des oignons
- Des carottes