Capesante su Crema al Topinambur
Queste Capesante su Crema al Topinambur al limone sono un antipasto seducente che sfrutta il corallo del pregiato mollusco, ovvero la parte arancione
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Capesante: 4
- Topinambur: 3
- Aglio: 1 spicchio
- Scorza di Limone Grattugiata: ½
- Olio Extra Vergine di Oliva: q.b
- Burro: q.b
- Sale e Pepe: q.b
- Rum: meno di ½ bicchiere
- Germogli: q.b