鶏ひき肉と豆のカレー（スパイスで魅惑のカレー：内藤裕子）
鶏ひき肉と豆のカレー は、12種類のスパイスを使った甘み・爽やかさの後から辛味が追いかけてくる本格的なスパイスカレーです。
出典: Daily Cookbook
材料
- 鶏ひき肉 200g
- 玉ねぎ（大）1個
- トマト 200g
- ピーマン（赤・黄）各½個
- ひよこ豆（食塩無添加/ドライパック）100g………
- ワイルドカルダモン 2個
- カシア 3㎝
- フェネグリーク 小さじ¼
- マスタードシード 小さじ1
- カレーリーフ（あれば）5枚
- にんにく（すりおろす）2かけ
- 生姜（すりおろす）1かけ
- 赤唐辛子 1本………
- コリアンダー（粉末）小さじ1
- クミン（粉末）小さじ½
- ターメリック 小さじ¼
- レッドペッパー 小さじ½
- ブラックペッパー 小さじ½
- 塩 小さじ1
- 水 70㎖………
- カスリメティ 1つまみ………
- ご飯 適量
- 香菜 適宜※サラダ油