Kartoffelmoskugler med spicy ostesovs og sprød gris

Ingredienser

• Kartofler
• bagekartofler, 1400 g
• Salt og peber
• Spicy ostesovs
• løg
• spsk smør
• spsk mel
• dl letmælk
• revet cheddar eller anden aromatisk ost
• rød peberfrugt
• spsk syltede jalapenos eller Chilli i alle former. Se Tip
• Squash-gulerod salat
• squash, 900 g
• gulerødder, 225 g
• usprøjtet citron
• spsk olivenolie
• En lille pose pinjekerner, græskar- eller solsikkekerner, 25 g
• Gris
• hakket gris, 8-12 % fedt
• fed hvidløg
• dl rasp, 50 g
• spsk spidskommen
• tsk salt og lidt peber
• Mos fra en kartoffel
• spsk smør eller olie
• Pynt
• Evt. persille, kørvel eller andet grønt
• Vidste du at…
• Grisekød er blandt de kødtyper, der har det laveste klimaaftryk
• Det er et bedre kødvalg for klimaet. Få viden om grisekød og mere bæredygtig mad
• Kilde: Rådet for sund mad, Vejledning om brug af generiske klimaanprisninger og