鶏むね肉の梅だし煮 味噌添え

濃い出汁で茹で、しっとりと仕上げた鶏むね肉に、梅干しの酸味がふんわり香る、やさしい上品なひと品。『味噌ヌーボー 初熟(はつなり）』は、出汁に溶かず鶏肉に添えて食べることで、初熟ならではの甘みと旨みが引き立ち、味に奥行きが生まれます。出汁、鶏の旨み、梅干し、そして味噌と、レイヤーで味を感じることができます。せりはなるべく火を通さず、食感が残るように仕上げるとおいしいです。せりの代わりにお好みで水菜や三つ葉を添えても構いません。

• 時間: 20 分
• 分量: 2

出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社

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