Saumon bouillon thaï, riz aux petits pois de Cyril Lignac
Le bouillon peut très bien se servir juste en soupe pour un repas du soir très léger (filtré). On peut aussi très bien ajouter à cette soupe les morceaux de poulet, etc....
- Temps: 50 min
- Portions: 4
Source: La popotte de Basanda and Mummy
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Ingrédients
- morceaux de saumon ou autre poisson
- de riz basmati cuit soit 150g de riz cru
- de petits pois cuits
- quelques feuilles de coriandre ou une autre herbe de votre choix
- huile d’olive
- pièces de champignons de Paris équeutés, lavés et escalopés
- cl de bouillon de volaille ou cube
- cl de lait de coco
- tige de citronnelle émincée finement
- de gingembre épluché et taillé en rondelles
- citron vert en zestes
- gousse d’ail émincé
- échalote émincée
- cuillerée à café de pâte de curry vert
- jus de citron vert
- cuillerée à café de sauce nuoc mam ou sauce poisson
- cuillerée de sucre
- sel fin / poivre du moulin