茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネ
茄子とミニトマトの柚子胡椒マリネのレシピの紹介です。油で炒めたナスは甘さが増し、食感もやわらかく仕上がります。柚子胡椒を効かせたピリ辛のマリネ液と甘酸っぱいミニトマトがアクセントになった一品です。お酒のおつまみや食欲のない日でも、さっぱりといただけるので、ぜひ作ってみてください。
- 時間: 80 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ナス 2本
- ごま油 大さじ2
- ミニトマト 4個
- 酢 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ゆず胡椒 小さじ1/2