Receta de Risotto de remolacha
Esta receta de Risotto de remolacha hacía tiempo que no la preparábamos, con lo llamativa que es y lo bien que sabe, tocaba repetir. El arroz toma un color rojo muy vivo y brillante que llama la atención de los comensales, y su sabor, ligeramente dulce por la remolacha, combina muy bien con unos anacardos …
- Tiempo: 90 min
- Raciones: 4
Fuente: gastronomiaycia.com
Ingredientes
- gramos de arroz carnaroli
- mililitros de vino blanco
- mililitros de zumo de remolacha
- mililitros de caldo
- puerro
- dientes de ajo
- gramos de remolacha roja cocida
- gramos de queso parmesano
- c/s de anacardos salados
- c/c rasa de jengibre
- c/c de cilantro en grano
- c/c de sésamo negro
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- sal