Insalata di ceci e zucchine

L’insalata di ceci e zucchine, la cui ricetta si presta al pranzo o alla cena estivi, rappresenta molto più che un contorno. Trattasi, difatti, di un secondo piatto vegetariano a tutti gli effetti, da gustare freddo e da poter portare in tavola quando si abbia voglia di qualcosa di sfizioso ma leggero. Tra le ricette delle insalate, questa ha sicuramente una marcia in più, ovvero l’esplosione di gusto e colore che la caratterizza, e che può essere personalizzata a piacere con l’aggiunta o la sostituzione degli ingredienti presenti. Una cosa è certa, non può non portare un tocco di allegria in tavola catalizzando l’attenzione di tutti, bambini compresi.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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