Cobbler di pesche e mirtilli
La ricetta di oggi è un fantastico cobbler di pesche e mirtilli. Incredibile ma vero, mi sono resa conto che questa è la prima ricetta di cobbler che pubblico sul blog, quindi colgo l'occasione per spiegarvi di cosa si tratta: è un dolce tipico anglosassone a base di frutta cotta al forno, ricoperta da uno strato morbido, simile a un biscotto spesso o a una pasta lievitata veloce. A differenza del crumble, dove la copertura è sbriciolata e croccante, nel cobbler si forma una crosticina dorata e soffice, che ricorda quasi dei piccoli scones. Questo cobbler di pesche e mirtilli è semplice da preparare, profumatissimo e perfetto da servire tiepido, magari con una pallina di gelato o un cucchiaio di yogurt. Ormai le pesche sono al limite della loro stagione, ma potete sostituirle con uva, pere, mele o anche loti :) Buon lunedì a chi passa di qui.
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- pesche
- gr di mirtilli
- gr di farina 00
- gr di zucchero di canna
- gr di burro
- cucchiaino di lievito per dolci
- gr di acqua tiepida