Insalata di cetrioli e carote alla Thailandese
Insalata di cetrioli e carote alla Thailandese. L'insalata «som tam», originaria della Thailandia nord-orientale, è a base di papaya verde che viene, prima, macinata leggermente per ammorbidirne le fibre e, poi, mescolata con il succo di lime, gamberetti essiccati e peperoncino. In questa versione ho sostituito la papaya con i cetrioli e le carote ed eliminato i gamberetti. Tuttavia, il gusto di questa insalata rimane comunque molto rinfrescante e conserva il tocco esotico.
- Porzioni: 4
Fonte: SOSCuisine
Ingredienti
- spicchio aglio
- peperoncino
- cucchiai salsa di pesce
- cucchiai lime
- zucchero
- cetrioli, medi
- carote
- lattuga liscia