Nürnberger Bratwurst-Apfel-Hash mit Spiegeleiern
Dieser herzhafte Hash kombiniert die würzige Note der Nürnberger Rostbratwurst mit süßen Äpfeln und Zwiebeln. Gekrönt mit einem perfekt gebratenen Ei ist es eine schnelle und sättigende Mahlzeit aus einer Pfanne, ideal für Frühstück, Brunch oder ein schnelles Abendessen.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Nürnberger Rostbratwurst, in 1cm Scheiben geschnitten
- große Zwiebel, gewürfelt
- mittelgroße Äpfel , entkernt und gewürfelt
- EL Olivenöl
- TL getrockneter Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- große Eier
- EL Butter
- Frische Petersilie, gehackt