Menudo, receta de callos de ternera de Karlos Arguiñano
Descubre cómo hacer el menudo de Karlos Arguiñano con callos de ternera cocidos lentamente. Sigue la receta paso a paso.
- Raciones: 4
Fuente: Hogarmania
Ingredientes
- kilo de callos de ternera
- manita de cerdo
- cabeza de ajos
- dientes de ajo
- cebollas
- tomate maduro
- gramos de chorizo semicurado
- mililitros de vino oloroso
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- hojas de laurel
- rama de hierbabuena
- gramos de almendras crudas
- cucharadita de colorante alimentario amarillo
- cucharada de pimentón
- granos de pimienta
- cucharadita de comino en polvo
- guindillas
- perejil