Традиційний польський бігос — рецепт зі свининою і ковбасою
Рагу з квашеної та білоголової капусти, сушених грибів, чорносливу та кількох видів м’яса — так готують традиційний польський бігос. Усі процеси прості, нам потрібно варити та тушкувати інгредієнти, а потім з’єднати разом. Заздалегідь замочи сушені гриби.
- Час: 100 хв
- Порції: 7
Джерело: shuba.life
Інгредієнти
- Квашена капуста 1.5 кг
- Капуста білоголова 500 г
- Свинина 800 г
- Свинячі ребра 500 г
- Бекон 200 г
- Краківська ковбаса 200 г
- Цибуля жовта ріпчаста 1 шт
- Паста томатна 2 ч. л
- Вино червоне сухе 0.75 склянок
- Чорнослив без кісточки 10 шт
- Гриби сушені 100 г
- Лавровий лист 10 шт
- Перець чорний, горошок 20 шт
- Майоран 1 ч. л
- Сіль 2 ч. л
- Перець чорний мелений 0.5 ч. л