Fraisier de Cyril Lignac et Benoît Couvrand : recette gourmande et raffinée
Le fraisier, ce dessert emblématique de la pâtisserie française, marie la douceur de la crème mousseline à la fraîcheur des fraises. Inspirée par les chefs Cyril Lignac et Benoît Couvrand, cette recette gourmande et raffinée est idéale pour impressionner vos convives. Avec ses saveurs délicates et sa présentation élégante, le fraisier se transforme en une œuvre d'art culinaire.
- Portions: 4
Source: Graine de gâteau
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Ingrédients
- grammes poudre d'amandes
- grammes farine
- grammes sucre en poudre
- entiers oeufs
- grammes beurre
- millilitres lait
- grammes gélatine en feuilles
- millilitres crème liquide
- grammes pâte d'amande
- sucre glace