Arroz con Mariscos

Ingredientes

• cda aceite de oliva o vegetal
• cdta Sal de Mar Gourmet
• diente ajo rallado, molido o picado finamente
• taza arroz blanco
• taza agua
• cda aceite vegetal
• camarones o langostinos solo el caparazón y cabeza, la cola se usa para el arroz
• zanahoria cortada de tamaño mediano
• poro / puerro cortado en trozos medianos, solo la parte blanca
• tallo de apio cortado en trozos medianos
• hoja de Laurel Gourmet
• agua
• Aceite de oliva
• Mantequilla sin sal
• conchas de abanico / ostiones si estaban congelados, que estén bien descongelado
• colas de camarón o langostino pelados y limpios si estaban congelados, que estén
• anillos de calamar si estaban congelados, que estén bien descongelados
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix de Pimientas Gourmet a gusto
• cdas aceite de oliva
• cebolla morada picada finamente
• pimiento rojo picado en cubitos pequeños
• cdta de Pimentón Paprika Gourmet
• cdta de Orégano Gourmet
• dientes de ajo
• cdas pasta de ají amarillo
• cdas pasta de ají panca o polvo
• vino blanco
• caldo de camarones de arriba
• queso parmesano rallado
• mantequilla sin sal fría y cortada en cubos
• cda perejil picado
• Rodajas de limón para servir