Insalata di cous cous e pollo all’arancia
Questa ricetta propone una saporita insalata a base di carne di pollo arricchito da verdure, e aromatizzato dalle arance, un piatto completo e dieteticamente equilibrato, perfetto per il pranzo al lavoro o un pranzo domenicale in compagnia di amici e parenti.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di <strong>cous cous</strong> precotto
- gr di <strong>uvetta</strong>
- <strong>pollo</strong> arrosto, privato della pelle, disossato, e tagliato a pez
- barattolo di ceci lessati
- gr di <strong>olive nere</strong> denocciolate. 1 mazzetto di <strong>cipollotti
- peperone rosso cotto e privato della pelle
- mazzetto di <strong>coriandolo</strong> fresco tritato oppure in vasetto
- sale e pepe q.b
- dl di <strong>succo di arancia</strong>
- cucchiai di <strong>aceto di vino rosso</strong>
- <strong>buccia di arancia grattugiata</strong> q.b
- cucchiaio di <strong>cumino</strong>
- dl di olio d’oliva extra vergine