Arroz de Carreteiro Tradicional Gaúcho
O arroz de carreteiro é uma das receitas mais emblemáticas da culinária sulista, nascida nas longas jornadas dos tropeiros. Preparado com carne-seca, linguiça de porco, toucinho defumado e arroz cozido no caldo aromático, este prato combina praticidade e sabor marcante. Simples de preparar, rende uma refeição completa, ideal para reunir a família em torno da mesa.
- Tempo: 75 min
- Porções: 6
Fonte: maisreceitas.com.br
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Ingredientes
- de carne-seca dessalgada
- xícaras de arroz cru
- de linguiça de porco
- de toucinho defumado
- dente de alho picado
- colher de banha de porco
- cebola média
- tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
- folha de louro
- colher de salsa picada
- colher de cebolinha picada
- colher de manjerona seca
- Aproximadamente 6 xícaras de caldo do cozimento da carne
- Sal a gosto