Poisson Méditerranéen cuit à la Vapeur avec Salade tiède de Pommes de Terre
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- Portions: 2
Source: lagostina.ca
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Ingrédients
- livre de pommes de terre jaunes miniatures
- tasses de jeunes pousses d'épinards frais
- cuillères à soupe d'aneth frais haché
- tasse d'oignons verts émincés, parties blanches et vertes
- botte de radis, avec leurs tiges vertes fraîches
- tasse d'huile d'olive extra vierge
- cuillères à soupe de jus de citron frais
- cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- cuillère à café de moutarde de Dijon
- cuillère à café de sel
- cuillère à café de poivre noir moulu
- filets de poisson blanc
- cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Zeste d'un citron
- Sel marin et poivre noir fraîchement moulu
- tasse de tomates cerises, coupées en deux
- cuillère à soupe de câpres
- tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
- cuillère à soupe d'aneth frais finement haché + un peu plus pour la garniture
- cuillère à soupe de persil plat italien finement haché
- cuillère à café de sel marin
- tasse de vin blanc
- Eau