Vellutata di pollo e funghi finferli
Oggi prepareremo la vellutata di pollo e funghi finferli (chiamati anche galletti). Questi funghi, assieme ai porcini, sono i più amati e mangiati. La forma dei finferli è irregolare, ondulata, e il loro colore è giallo-oro; questa specie di fungo inconfonbibile è talmente saporita, che si presta bene ad essere mangiata in qualsiasi modo. Oggi li utilizzeremo per preparare questa squisita e cremosa zuppa, ideale per le serete autunnali ed invernali più fredde.
- Porzioni: 5
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di finferli
- petto di pollo
- di brodo
- tazza di besciamella
- bicchiere di panna da cucina
- prezzemolo q.b
- pepe q.b
- sale q.b
- olio d'oliva q.b